Hier finden Sie unsere aktuelle Speisekarte zum Download.

„Wir denken gern über den Tellerrand hinaus“

Restaurant "Brasserie"

Die hauseigene Brasserie legt ihren Fokus auf raffinierte Köstlichkeiten mit exquisiten, regionalen Speisen und internationalen Einflüssen. Lassen Sie sich überzeugen von der kreativen Vielfalt mit frischen Zutaten, erlesenen Kräutern und außergewöhnlichen Gewürzen.

Erleben Sie neue Geschmackswelten in einfachen, bekannten Gerichten und lassen sich überraschen. Dank der offenen Frontküche können Sie dem Küchenteam beim Anrichten der Speisen zusehen und sich inspirieren lassen. Im Mittelpunkt stehen dabei Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität. Unser Küchenteam verzaubert Sie mit altbekannten regionalen Gerichten, neu und kreativ interpretiert.

Buffet Brasserie
Buffet Brasserie

Vorspeisen Buffet Brasserie
Vorspeisen Buffet Brasserie

Unsere Vorspeisen servieren wir als Buffet, mit einer vorzüglichen Auswahl an frischen gemischten Blattsalaten der Saison, mindestens zwei angemachten Salaten mit verschiedenen aromatischen Dressings sowie einer Essig-Öl Auswahl. Dazu gibt es eine reichliche Körnerauswahl, von Sonnenblumenkernen bis Sesam. Zusätzlich erwarten Sie weitere Vorspeisen wie z.B. Vitello Tonnato, frischer Lachs oder aufgeschnittener, saftiger Braten. Dazu bieten wir eine täglich wechselnde saisonale Suppe.


Für den Hauptgang können Sie sich im Front Cooking Bereich durch den Koch verschiedene Fisch- und Fleischsorten professionell zubereiten lassen. Dabei liegt unser Fokus auf regionalen und qualitativ hochwertigen Produkten, von Entenbrust bis zum gebratenen Zanderfilet ist für jeden Genießer etwas dabei. Ebenfalls servieren wir diverse Braten, die wir gerne frisch für Sie aufschneiden. Dazu finden Sie im Selbstbedienungsbereich allerlei Gemüse und andere Beilagen, die selbstverständlich auch für Vegetarier geeignet sind.


Unsere Speisen im Überblick


  • Vorspeisen
    • Knackige Blattsalate
    • Kalte Vorspeisenauswahl
    • Lecker hausgemachte Suppe
  • Hauptgang
    Ihre Hauptkomponente können Sie sich
    frisch an der Front-Cooking Station zubereiten lassen.
    • Fisch
    • Geflügel
    • Fleisch
    • Braten
    • Beilagen
    • Vegan/Vegetarisches Gericht
  • Dessertbuffet



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